茶叶杀青工序里复合舱蒸汽发生器有什么作用？

作者：医用蒸发器点击：发布时间：2025-12-20 18:31:41

杀青，是茶叶的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时促进良好香气的形成。在茶叶杀青工序中，蒸汽发生器是提升茶叶品质的关键设备，其独特特点能精准满足杀青工艺需求。

茶叶杀青工序里复合舱蒸汽发生器有什么作用？(图1)

蒸汽发生器具有精准控温能力，可将蒸汽温度稳定在60-100℃区间。杀青时，温度过高会使茶叶焦糊，过低则无法灭活多酚氧化酶，而蒸汽发生器可以通过智能控制系统实时调节蒸汽温度，确保茶叶在适宜温度下完成酶活性钝化，保留鲜爽口感。

茶叶杀青工序里复合舱蒸汽发生器有什么作用？(图2)

它能提供持续稳定的蒸汽输出。传统杀青方式易受燃料燃烧不稳定影响，导致温度波动，而蒸汽发生器可以实现给水、给电、给气的全自动化控制，产生均匀且连续的蒸汽。稳定的蒸汽热能供应环境让茶叶受热均匀，避免局部过熟或夹生，保证成茶色泽一致。

此外，蒸汽发生器具备节能高效的特点。其热效率高达101.21%，能28秒快速产生蒸汽，大幅提高生产效率，减少能源消耗，又降低了生产成本，为茶叶杀青工序提供了可靠保障。

蒸汽发生器凭借精准控温、稳定供汽、节能高效的特性，能够契合茶叶杀青的工艺需求，为提升茶叶品质、提高生产效益筑牢了基础，成为茶叶加工中的得力助手。

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