生鸡屠宰时蒸汽发生器会产生哪些作用

作者：医用蒸发器点击：发布时间：2025-12-19 05:23:00

在我国居民的肉类消费中，鸡肉消费量仅次于猪肉消费量，是肉类消费量排名第二的品种。近年来，随着我国居民消费意识的改变，鸡肉人均消费量正在不断提升，这给鸡肉加工带来了不小的挑战。

生鸡屠宰时蒸汽发生器会产生哪些作用(图1)

为扩大市场份额，淄博一食品有限公司购买1台1.5吨蒸汽发生器用于鸡肉加工。

蒸汽发生器有助于快速脱毛。传统的脱毛方法可能效率低下且效果不佳。蒸汽发生器产生的高温蒸汽能够使热水池水温迅速升温至61~63℃，并保持恒定，待鸡入池后保持3分钟，羽毛根部受热膨胀，从而让羽毛更容易脱落，脱毛更加彻底干净。还能确保无残留，使肉类产品卖相更好。这对于提高产品的市场竞争力具有重要意义。

生鸡屠宰时蒸汽发生器会产生哪些作用(图2)

其次，蒸汽发生器能够提供高温蒸汽用于消毒和杀菌。在屠宰的过程中，环境和工具容易滋生细菌和病毒。蒸汽发生器仅需2分钟即可达到消毒杀菌的效果。这种高温处理比传统的消杀方法更为有效，保障鸡肉的卫生安全，大大降低了交叉污染的风险。

而在后期对鸡肉进行熟化的加工工艺中，无论是煎烤，还是烹炸，蒸汽发生器都能够长期提供稳定而充足的热能，保证企业生产的及时性，及时交付订单，保证企业效益。

作为规模化生产的必备设备，蒸汽发生器最难能可贵的部分是能够提高鸡肉加工作业的效率和规范化程度。稳定的蒸汽供应和可控的温度，使得整个鸡肉加工流程更加标准化，减少了人为因素的干扰，确保每一批次的鸡肉质量都能达到一定的标准。

凭借蒸汽发生器出色的优势，无疑给鸡肉加工行业带来了机遇与挑战。相信在未来，蒸汽发生器可以继续在鸡肉加工领域大放异彩，为消费者带来更多美味、放心的鸡肉产品，为行业树立新的标杆。

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