蒸汽发生器的高品质蒸汽辅助面包醒发

作者：金柯蒸汽蒸发器厂家点击：发布时间：2025-12-09 11:31:00

为什么有的面包香甜可口，松软Q弹，而有的面包吃起来就差那么点儿意思呢，这么好吃的面包是如何烘焙出来的呢？其中，面团醒发这一个环节是十分重要的，面团醒发影响到成品的形状、外观、口感、细腻程度等。那么好吃的面包醒发过程使用了什么技术手段来完成的呢？想了解的，继续往下看。

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蒸汽辅助面团发酵，面团开始和好的时候是实心硬化的状态，醒发以后是彭松状态，内部产生气体，增加塑性。温度、湿度、时间等都可以影响到面团发酵的程度。固定温度、固定湿度、特定时间内才能把面团均匀、规则的醒发完成，才能醒发出外观及色泽好、表皮有弹性的面包，通过蒸汽发生器产生的高温蒸汽科学合理的进行醒发，提高生产效率及品质。

蒸汽发生器产生的高品质蒸汽，安全、环保、卫生，广泛应用于食品饮料行业的加热、杀菌、清洗、喷射、蒸煮等环节，是食品饮料的完美搭配。恒温控制，保持面团内外湿度一致，发酵后的面团皮质柔软，色泽明亮，内部蜂窝结构均匀。蒸汽发生器辅助面团醒发，维持一定的湿度、温度、时间，自动化控制，成品品质优美。

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